Munat: Pitäisikö sinun säilyttää niitä jääkaapissa vai ei?

Tämä johtuu siitä, että Salmonella, yleisimmät bakteerit, jotka voivat tartuttaa munia, voi tartuttaa munivan kanan tai se voi tarttua tartunnan saaneen kanan ulosteiden kautta kosketuksessa. Lintujen liiallisen läheisyyden vuoksi viljelytiloilla munat ovat todennäköisesti todennäköisemmin tartunnan saaneita.

Munat: jääkaapissa vai ei? Vastaus

Salmonelloosiriskin välttämiseksi Amerikassa viljelijät joutuvat altistamaan munansa "desinfiointiaineelle", jolla voi olla myös vasta-aiheita. Tämä johtuu siitä, että jos desinfiointiaine ei poista bakteereja, kostea ympäristö edistää salmonellan lisääntymistä ja myös kuoren repeämisriski kasvaa. Siksi, jotta munat olisivat vähemmän haavoittuvia, ne jäähdytetään välittömästi. Tämän määrää Yhdysvaltain terveysviranomaiset. Jäähdytyksestä lähtien muna on pidettävä tässä lämpötilassa kulutukseen asti: kun se on otettu jääkaapista, se tulisi kuluttaa enintään kahden tunnin kuluessa.

Yleensä riippumatta siitä, onko se Ranskassa vai ulkomailla, munia on mahdollista säilyttää jääkaapissa vai ei, edellyttäen että ne eivät ole alttiina voimakkaille lämpötilan muutoksille koska juuri nämä lämpötilaerot pilaavat munat ja tekevät niistä mahdollisesti haitallisia.